用料 ?
面粉 250克
去皮山藥 100克
水 70克（打山藥汁用）
油 15克
糖 15克
蒸山藥水 適量
幹酵母 3克
養生山藥小饅頭的做法 ?
去皮山藥切成薄片蒸熟，我用小美蒸了25分鐘。
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放入小美主鍋，加入70克水打成泥，速度10壹分鐘。沒有小美可以用破壁機打。
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加入剩下的所有材料，揉面程序四分鐘。沒有小美可以手揉，或者廚師機揉面。
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揉面程序結束，撈出面團至案板。
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在案板上繼續手揉排氣。
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直至揉至切面基本無大小氣孔就可以了。
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整圓，慢慢挫成長條狀。
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切成小長條放至蒸籠上，如果小美蒸籠不要做太大，壹般二十幾克，不要超過三十克壹個，否則膨脹會頂蓋。用竹蒸籠隨意。
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發酵壹般室溫二十度壹個小時左右，按下去馬上回彈就可以了，飽滿，輕盈。
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小美冷水上鍋蒸25分鐘，音樂響起壹二分鐘後即可揭鍋。
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出爐的小饅頭用油炸壹下沾上煉乳食用，也非常的好吃，小夥伴們，動起手來吧，盡可能的少玩手機，多做美食，既滿足了家人的胃，又使自己從手機控裏解脫出來。
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再來壹張。
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