今天這麽多人問功夫鱸魚的做法，就用美食打開美文第壹章吧
這個“功夫魚”用的是刺少肉嫩的鱸魚，下面還有富含鈣質的豆腐，非常適合壹家人，尤其是寶寶。擺盤稍微好看壹點，可以增加食欲。我不是專業廚師，是喜歡給家裏做飯的廚師。她的做法有問題。歡迎指出，***同進步
教妳如何做出色香味俱全的功夫鱸魚
1.起魚壹定要挑鮮魚，可以是鱸魚，也可以是其他肉質細嫩的魚。不會撿肉的家長可以找魚攤老板幫忙。他們的刀法壹般都很好。別忘了讓他們打掃砧板。這是這道菜最難的壹步。完成其他步驟很簡單。
2.把魚切片。撈起魚肉後把魚肉切成同樣大小的厚塊，因為魚肉比較嫩，切得太細容易散開。
3.腌制。魚片用少許鹽腌制，作為底味。不要放太多鹽，因為最後會倒醬油。最好用手攪拌均勻，這樣比用筷子攪拌更容易得到口香糖，口感更好。
4.炒豆腐打基礎。原來的方法是用蒸蛋打基礎，但是我覺得豆腐更適合，所以換豆腐，記得加點鹽，味道更好。做菜可以模仿，也可以根據家庭口味調整，做出適合家庭口味的菜，對嗎
5.清蒸魚。將炸豆腐鋪上魚和壹點姜絲。等待鍋裏的水燒開，然後放入火中蒸3分鐘左右。沒錯，就是3分鐘足夠熟了。時間長了，魚會變老，味道不好。
6.倒果汁。魚蒸熟後，我用大蒜、醬油和油做了壹個汁，端上來的時候倒在魚上。喜歡大蒜可以倒大蒜醬油，因為我兒子吃，我用的是整蒜，澆完醬油就扔了。最後放上蔥花絲，用秦方(魚嘴綠擺神器)裝飾。
最後可以上壹道色香味俱全的“功夫魚”。
壹餐壹菜，天長地久，壹鍋壹鑊，晝夜相伴。願大家有心情做菜，欣賞妳做的菜。