佐料
五花肉600克
適量食用油
適量的鹽
適量冰糖
生姜適量
大蒜適量
適量幹辣椒
適量的醋
老抽適量
適量的肉桂
八角茴香
配件鵪鶉蛋20。
鹹甜口味
燉煮過程
壹小時需要時間。
普通難度
鵪鶉蛋扣肉的步驟
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1
準備壹把冰糖、生姜、幹辣椒、八角、桂皮和大蒜；
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2
五花肉洗凈，去豬毛切成小塊；
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三
五花肉放入水中焯水2分鐘；
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四
撈出瀝幹水分；
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五
鍋裏倒油燒熱，然後放入調料，又小又香；
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六
然後倒入肉餡翻炒；
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七
翻炒壹會兒加入醬油、少許醋、冰糖、鹽和料酒；
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八
倒入沒過肉的水，蓋上蓋子煮開，燜壹個小時；
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九
鵪鶉蛋煮熟後去殼備用；
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10
壹小時後加入鵪鶉蛋；
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11
再燉20分鐘，最後收濃湯即可。
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12
看它是否貪婪。
技巧
1，這種烹飪方法，肉很爛，皮和肥肉在嘴裏融化，包起來真好吃。只有這塊肥肉我才會咬壹口。
2.鵪鶉蛋也很好吃。
3.火集中後，油就出來了。如果妳把油倒出，妳就可以拌飯喝湯了。
這道菜是專門為父子倆做的，因為我有高血壓高血脂不敢吃。
來自美食界？斯佳麗？作品
使用的廚具:鐵鍋
類別:？熱菜