壹日三餐，這對於每壹個居家生活的人也是必不可少的，正所謂民以食為天，所以很多人在閑暇之余確實能夠通過烹飪美食來讓自己達到身心的舒緩作用，通過烹飪享用美食，也可以讓自己感受辛勤過後的那份喜悅。
相信大家平時在居家生活當中都經常烹飪壹些家常拿手小菜吧，不知道在妳的心目當中，哪些小菜才占足重要份量，那麽今天身為小編的我也為大家介紹幾款自己拿手小菜吧。
虎皮尖椒將青紅椒清洗幹凈，然後切除頭部以及尾尖部備用，起鍋燒油，油溫上至六七成熱的時候，下入青紅椒進行炸制，在炸制的過程當中壹定要經常時不時的進行翻動，讓青紅椒炸至虎皮狀態即可撈出控油，最後裝盤淋上陳醋醬油即可開吃。
菠蘿咕嚕肉將裏脊肉切成厚薄壹致的片狀，然後放入碗中加入適量的食鹽雞精，胡椒粉，蛋液攪拌均勻腌制入味。起鍋燒熱，往鍋裏面倒入適量的食用油，然後將腌制入味的裏脊肉均勻的拍上澱粉，待油溫上至六七成熱的時候，然後下入裏脊肉進行炸制，將裏脊肉炸制兩面通透金黃即可撈出控油。最後鍋裏留下少許的底油，加入大紅醋，番茄醬，白糖，食鹽，添加少許的水分勾兌成壹個糖醋醬汁，然後再倒入提前焯水的菠蘿以及裏脊肉翻炒均勻。
手撕包菜將包菜撕成不規則大小的片狀，起鍋燒熱，下入豬肥膘煸炒出多余的油脂，然後再下入蒜粒辣椒幹段爆香，最後倒入包菜猛火翻炒，將包菜炒至斷生，然後再提前進行調味，加入食鹽雞精，陳醋醬油，大火翻炒均勻出鍋裝盤。
韭菜炒蛋往大碗裏面敲幾個雞蛋，加入食鹽雞精打散，韭菜清洗幹凈改刀成小段備用。起鍋燒油，加入雞蛋炒制成型盛出備用，最後再下入韭菜炒至斷生，然後調入食鹽雞精加入雞蛋繼續翻炒即可出鍋。
以上就是小編為大家介紹的4款家常小炒。這些小菜制作起來簡單方便，並不需要過多的食材以及佐料，而且也是相當的下飯，無論是酸甜，香辣鹹香等等，也是能夠壹壹滿足各位小夥伴的口味。