壹、蛋黃酥知識介紹:
北京特色小吃具有色澤黃亮、質地柔軟、味道香甜、營養豐富的特點。
二、生產方法:
1，兩個蛋黃，分手。
2.加入等量的開水。
3.加入少許鹽。
4.用筷子把雞蛋打勻，雞蛋打散要徹底均勻。
5、靜置至光滑細膩無顆粒。
6.用保鮮膜覆蓋網，並用牙簽插入幾個小孔。
7.蒸鍋水開後，放入雞蛋液，中小火蒸，煮約12分鐘。
8.小心地取出雞蛋奶油，妳可以很容易地看到它是在壹個透明的碗裏煮的。倒入適量的醬油和幾滴香油。
9.上層撒壹層剁椒即可食用。
如何用蛋殼制作雞蛋紙杯蛋糕:
將面粉和糖倒入小碗中，混合均勻。
2.融化黃油，倒入面粉中。
3.用筷子在雞蛋的壹端敲壹個小洞，小指大小。
4.將蛋清和蛋黃倒入盆中，依次倒入所有三個雞蛋。
5.將盆中的所有物質攪拌均勻。
6.用壹個小孔將蛋糕糊倒入雞蛋中，倒入到蛋殼2/3的高度。
7.烤箱預熱15分鐘，將塗有蛋糕糊的雞蛋放在托盤上，以160度烘烤20分鐘。
8.烤好後剝開蛋殼，壹個栩栩如生的雞蛋餅就誕生了。
參考數據
蒸雞蛋餅。美食世界【參考時間2017-12-26】