魷魚須除了燒烤之外，還可以爆炒，這種家常吃法也很美味。魷魚須可以和孜然組成cp，味道真的很棒，喜歡吃孜然的朋友不妨試壹試爆炒孜然魷魚須，真的很下飯。
壹、首先準備食材
我們需要準備魷魚須、紅綠辣椒、半個洋蔥、蔥、姜、蒜、孜然粒、小米辣、豆瓣醬、生抽、老抽、適量的白糖、食用鹽、孜然粉、蠔油、熟白芝麻、料酒，這些都是制作孜然魷魚的必須食材，特別是豆瓣醬和耗油，這兩樣是制作這道菜肴的?靈魂?。
魷魚須可以到超市買冷凍的，也可以到菜場買新鮮的，這兩種魷魚須制作起來的口感是壹樣的。
二、開始清洗魷魚須和其它配料
在清洗魷魚的時候，要註意把它表面的膜撕掉，膜撕掉以後用幹凈的水把魷魚須沖洗壹遍，拿壹個幹凈的鍋，裏面放入生姜、蔥、魷魚須，用大火煮開，裝盤備用。(這樣可以去除魷魚須本身的腥味)
洋蔥去皮，清洗幹凈以後切成條狀，生姜切成絲、蔥切成段，大蒜拍扁即可。
三、開始制作美食
起鍋倒油，當油溫七成熱的時候，放入蔥姜蒜爆炒出香味，把魷魚須放入鍋裏繼續翻炒，(如果有水分可以先把魷魚抄壹遍，倒掉水份)依次倒入洋蔥丁、紅綠辣椒、小米辣爆炒出香味，接著加入適量的生抽、老抽進行調色，豆瓣醬、鹽、耗油、孜然粉、糖翻炒均勻，最後出鍋的時候加入白芝麻即可。
註意事項：
首先，在抄魷魚須的時候要先去除多余的水分，這樣炒出的魷魚須口感會很好，其次豆瓣醬和耗油壹定不要忘記，這兩樣能使這道菜的味道更上壹層樓，最後喜歡吃辣的朋友可以多放壹點小米辣。