立夏的特色美食：
1、立夏蛋
立夏當天還有些飲食習俗是跟雞蛋有關的，比如吃立夏蛋。俗話說：“立夏吃了蛋，熱天不疰夏。”意思是多吃幾個雞蛋，這樣身體就會健壯如牛。人們會把雞蛋也可以是鴨蛋用茶葉煮成立夏蛋來吃。而且古人認為，雞蛋溜圓，象征生活圓滿，尤其是家裏有孩子的，立夏吃蛋能祈禱夏日平安，討個健康好彩頭。
2、立夏飯
很多地方會在立夏這壹天吃立夏飯，吃過壹碗立夏飯，夏天才算真正的到來。這種立夏飯，“立夏飯”也被叫做燒夏夏飯或者五色飯，就是豌豆、香菇、鹹肉等與糯米同煮而成，雖然每個地方的食材有所不同，但都是五種食材五種顏色，營養豐富，寓意著五谷豐登，壹年到頭都健健康康。豌豆是這個季節最好吃的壹種豆，既營養又好吃，大家可別錯過。
3、立夏粿
江西弋陽有立夏吃“立夏粿”的習俗。立夏粿在立夏節吃的壹種粿子和湯圓。大米煮熟之後搗爛揉成圓條狀，再搓成丸子，搭配以豬肉、黃豆芽、豌豆、蝦米等佐料熬煮成羹。相傳吃立夏粿表示送春迎夏，品種越多就表示春收越豐富，喜慶有余。
4、立夏粥
立夏粥是湖南耒陽為立夏這天而煮的壹道粥品，營養價值超高，它以糯米丸子，豌豆，瘦肉，豆腐，粉絲，春筍，豬肝……多種應季食材做輔料，加入大米中熬制而成。立夏這壹天各家各戶都要熬這種粥，然後交換著喝，既品嘗了節日的喜悅，又促進了鄰裏。
5、嘗三鮮
民間節俗有諺曰：“立夏嘗三鮮。”即立夏之日多品嘗時鮮．所謂時鮮，各地具體所指有不同說法。壹般分為地三鮮、樹三鮮和水三鮮。地裏出產的三鮮分別是莧菜、蠶豆、豌豆糕；樹頭上長的三鮮是櫻桃、青梅、香椿頭；水中的三鮮是螺螄、河蝦、鰣魚。立夏食用“三鮮”的習慣是尊重自然規律的飲食體現。