今天分享烤面筋，吃起來Q彈又有嚼勁，相對買的面筋，自己做的這款烤面筋會稍微軟壹點，會更有肉感壹些
烤面筋的做法
步驟step
1
溫水中加入食鹽，攪拌至溶化，然後倒入盛有面筋粉的大碗中，攪拌均勻
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2
揉成面團，用手拍均勻，然後蓋上保鮮膜，靜置壹個小時
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3
將面筋轉移到砧板上，用手稍微鋪平壹點，然後切成大小相等的塊狀
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4
取兩根筷子，面筋順著筷子朝著壹個方向卷起來，面積不要卷得太厚，不容易煮熟
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5
將面筋下入開水鍋中，大約煮20分鐘左右，面筋會全部飄上來，這時候將面筋撈出來，過壹下涼水
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6
全部放涼以後，把面筋從筷子上取下來，然後插入竹簽，順著壹個方向把面筋切開，形狀就像彈簧壹樣
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7
調烤面筋的醬汁。碗中放入兩勺辣椒粉、壹勺花椒粉，澆上熱油，再擠入燒烤醬，倒入蠔油，攪拌均勻
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8
將醬汁刷滿整個面筋串，壹定要刷均勻，這樣會更好吃
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9
將面筋串放入提前預熱好的烤箱，200度烤10分鐘
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10
烤好取出，撒上孜然、熟白芝麻，就可以開吃了