食材:面粉、酵母、西葫蘆和火腿；
輔料:蝦幹、蔥花、玉米油。
電餅鐺版水煎包的做法:
1，酵母融化水，水溫適宜，不要太熱。
2.加入面粉攪拌成絮狀。我加了壹個雞蛋，讓面條更有彈性。
3.揉面。
4.靜靜等待...
5.準備餡料；
6.將所有材料混合，加入鹽、雞粉、蠔油、胡椒粉和油；
7.將餡料拌勻；
8.當面團變成兩個大的時候，就要發酵了。發酵時間不是固定的，取決於酵母的用量和面團發酵時的環境溫度。
9.把面團搟成小面包。
10下壹步是包包子，壹個褶壹個褶。
11.電餅鐺刷少量油，最好是熟大豆油。將包子放在裏面進行第二次發酵，通常需要大約15分鐘，時間不會太長。
12.發酵的時候可以切蔥花拌壹碗面粉水。這最不起眼的面條水才是煎餃的精髓！
13.饅頭第二次發酵。電餅鐺壹側加熱，但蓋子要扣上壹定高度的蓋子。
14.待湯包底部變硬金黃時，倒入面條水。這時，您可以不蓋上蓋子繼續加熱。
15，面水快幹了，這就是煎包下美麗的冰花。烹飪前撒上蔥花，就可以吃了！
水煎包電餅鐺版成品圖