韭菜花的做法：
1、 韭菜花用剪刀挨個剪去花蒂，只留花兒，清洗幹凈，涼幹。
2、將晾幹的韭菜花先用到剁壹下，便於搗碎。
3、另把生姜磨蓉、蘋果洗凈切碎和韭菜花混合。
4、放入料酒，鹽，用小木錘把腌過的韭菜花、姜、蘋果碎塊粉碎成韭菜泥狀。
5、盛在密封罐裏，蓋好蓋子放入冷藏室，壹個星期之後就可以吃了。
溫馨提示：
1、要註意在腌制的過程中壹定要幹凈無油，使用的工具事先要清洗幹凈。
2、第四步也可以這樣，把腌好的韭菜花和梨 姜壹起放入攪拌機裏，攪打均勻。
3、個人口味不同，蘋果也可以用梨代替，放這些主要用來綜合壹下韭菜花醬的辛辣味。
4、韭菜花醬如果在短時間內吃不完，就留壹小部分放在密封罐內夠吃壹段時間。剩下的就分幾部分把它們分別放在小保鮮袋內，放進冰箱裏冷凍。想吃時只要取出壹小袋室溫解凍就行了。這樣保存的韭菜花醬解凍後顏色和味道還是很新鮮的。
吃出健康：
韭菜花食之能生津開胃，增強食欲，促進消化。 韭菜花富含鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素、抗壞血酸等有益健康的成分。
美食禁忌：
消化不良或腸胃功能較弱的人食用後會燒心難受，不可多食。不宜與菠菜同食,同食易引起腹瀉。