作為西北地區的壹座歷史名城，白銀不僅有著悠久的歷史文化，還有著豐富多彩的美食文化。今天，我們就來壹起探尋白銀的美食之旅吧！
壹、甘肅牛肉面
作為甘肅省的特色美食，牛肉面在白銀也有著很高的地位。在白銀市區的各大餐廳和小攤上，可以看到很多人在排隊等候品嘗這道美味。
制作牛肉面的步驟如下：
1.準備面條和牛肉，將牛肉切成薄片或絲狀備用。
2.熱鍋涼油，將蔥姜蒜爆香，加入適量的豆瓣醬和郫縣豆瓣醬炒香。
3.加入適量的水燒開，放入牛肉片或絲煮熟。
4.煮熟的面條撈出，放入碗中，倒入煮牛肉的湯汁，撒上蔥花即可。
二、隴菜
隴菜是甘肅省的地方菜系，以清淡、鮮美、營養豐富而聞名。在白銀市內，也有很多餐廳供應隴菜。
以下是幾道經典的隴菜：
1.清燉羊肉：將羊肉切成塊狀，加入適量的水、姜片、蔥段、料酒、鹽等調料，用小火慢慢燉煮，直至羊肉變得鮮嫩。
2.紅燒鯽魚：將鯽魚去鱗、去內臟，加入適量的水、姜片、蔥段、料酒、鹽等調料，用小火慢慢燒煮，直至鯽魚入味。
3.炒臘肉：將臘肉切成薄片狀，加入適量的蒜末、辣椒、鹽等調料，用高火炒熟即可。
三、烤全羊
烤全羊是甘肅省的傳統美食，也是白銀市的特色美食。在白銀的大街小巷，都能看到烤羊的攤位。
烤全羊的制作步驟如下：
1.將整只羊洗凈，用刀在羊背上劃出壹條深溝，將調料填入其中。
2.將羊放入烤箱中，以中火烤制，期間要不斷地翻動羊身，保證烤制均勻。
3.烤制至表皮金黃、肉質鮮嫩即可。
四、涼皮
涼皮是甘肅省的傳統小吃之壹，也是白銀市民的最愛。涼皮的制作方法比較簡單，但口感卻非常好。
制作涼皮的步驟如下：
1.將面粉和水混合攪拌，揉成面團。
2.將面團搟成薄片，切成條狀，放入開水中煮熟。
3.煮熟的涼皮撈出，放入碗中，加入適量的醬油、醋、蒜末、芝麻醬、辣椒油等調料，攪拌均勻即可。