首先，鐵鍋燉的特點是燉煮時間長、食材鮮美、口感豐富。用當地天然食材鹵煮而成，如野雞、矮腳野雞、松鼠、鹿肉等。，加上適量的香料和輔料，經過幾個小時的慢煮，不僅保留了食材的原始風味，而且營養成分更容易吸收。
其次，鐵鍋燉獨特的味道也是其長壽的重要原因。煲燉采用文火慢燉，這樣不容易流失湯汁，還能使食材與之融合。鐵鍋散發出的獨特氣味增加了食材的香味，讓人吃得津津有味。獨特的味道使鐵鍋燉成為肇州最具代表性的美食之壹。
最後，對於當地人來說，鐵鍋燉已經不局限於壹種美食的範疇，而是已經融入了人們的日常生活。每家每戶都有自己的特色食譜和烹飪方法，而在當地的小餐館裏，鐵鍋燉是常見的菜肴之壹。燉鍋通過其豐富的味道和獨特的烹飪方法將食物與生活有機地結合在壹起。它也成為當地人追求美食和文化的重要標誌。