壹、螃蟹 1.黑/白胡椒螃蟹
胡椒螃蟹是壹道新加坡的名菜，選用肥美的斯裏蘭卡蟹，加入黑/白胡椒幹炒而成。剛打撈上來的螃蟹十分新鮮，入口鮮甜，肉質飽滿，夾雜胡椒的辛辣，相當的過癮！新加坡本氣候非常潮濕，吃壹頓黑/白胡椒螃蟹就仿佛打通了任督二脈，滿足饞嘴的同時還能去濕氣。
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2.辣椒螃蟹
雖然名字叫辣椒螃蟹，其實並不算辣，酸甜滋味。這道名菜除了使用上好的螃蟹外，醬汁風頭才最勁！淋上用辣椒和番茄醬熬成的醬汁，裏面還有蛋花，配上黃金小饅頭，蘸上濃香醬汁，壹定回味無窮。微微的辣味更凸顯了螃蟹的鮮甜，無論是味道還是口感都特別豐富，妙不可言。特別適合老人小孩享用。
3.牛油螃蟹
相比於辣椒蟹和胡椒螃蟹，牛油螃蟹的名聲並不算大，做法偏西式壹點。香濃的牛油，鹹香的蛋黃，淡淡的咖喱葉再加上螃蟹的鮮味融合成湯汁，這還不滿足？光是用小饅頭蘸著吃或者拌飯就已經很美味了，更別說用著香濃的醬汁包裹緊實彈牙的蟹肉，簡直就是絕配！
4.螃蟹湯米粉
這道菜的精華全在於湯！湯底濃香醇厚，鮮甜可口，光是這麽自然的原滋原味就能叫人停不下嘴，壹碗接壹碗地喝湯，完全就是傳說中的鮮掉眉毛呀！泡在湯裏的米粉吸飽了湯汁的味道，竟然還是很勁道，爽滑好滋味。螃蟹自然沒話說，新加坡的螃蟹真的好吃到喪心病狂！