日本人很喜歡吃秋刀魚，為何中國人卻不喜歡吃呢？就如日本人不了解中國人壹樣，他們也很感興趣為何中國的大江南北的人都喜歡吃餃子呢？
在日本的秋天，秋刀魚是最火爆的時間，趕上這個點吃上新鮮的秋刀魚，壹年的疾病都少了，據說這魚營養價值特別高，不飽和脂肪酸高，人體所需要的微量元素都能在秋刀魚上攝取。而且這魚非常鮮美，吃起來壹點不腥。在日本除了秋刀魚的營養價值之外，還有壹個更重要的文化，那就是日本人對秋刀魚的情懷很深。不管是在小津安二郎的電影裏還是在佐藤春夫的筆下，都淋漓盡致地把秋天裏感傷的壹面描繪得繪聲繪色。
在從前，相對於鯛魚、金槍魚等價格昂貴的魚類，秋刀魚因為價格很便宜，而且極其美味，在日本也被奉作“平民的美食”，在美味之余，也被看做是極其有利於健康的食物。秋刀魚原本就盛產於清冷的秋天，這是個容易讓人感傷的季節，而當年日本導演小津安二郎在日記裏寫：“秋刀魚是忠實的報秋魚，壹烤秋刀魚，秋風便吹透心中的縫隙。”
秋刀魚在我們這座北方沿海也有售賣，而且價錢通常不超過10元壹斤，如果超過這個價格基本就沒有人會愛買，而且即便是秋刀魚的售價低廉，它的銷量也很壹般，很多人並不喜歡吃秋刀魚。主要原因在於：1.秋刀魚的味道。2.秋刀魚的個頭。3.中國不是秋刀魚的主產區。4.中國可以替代秋刀魚的魚有很多。5.秋刀魚的烹制方法太過單壹。“壹方水土，壹方人”，壹個地方的飲食習慣跟當地的物產和氣候是分不開的，日本是秋刀魚的主產區，自然對於秋刀魚情有獨鐘，而中國除了秋刀魚的產量少以外，還因為其它海產品特別豐富，所以對於味道苦、個頭小、冷凍品的秋刀魚就不是那麽喜歡，這也是很正常的。