廣東人蒸的魚又鮮又美味，廣東大廚師表露了這種竅門中國是壹個出產特色美食的我國，眾多地方都具有不同的特色美食，廣東地域也是全中國出了名的小吃勝地。廣東地域有壹道美食最令人意猶未盡，那便是清蒸魚。這道菜很有可能許多喜歡吃辣的四川好朋友。
不容易特別感興趣。終究這種好朋友喜辣，清蒸於她們來講太枯燥無味了。但是壹切沒有絕對，廣東人蒸出去的魚確實別有壹番風味，令人吃了還想吃。為何唯有廣東蒸出的魚會這般可口呢？廣東大廚師表露了這種竅門。
其清蒸手法確實壹絕，不僅僅保存了魚的原生態，還看不到壹點兒腥氣。大家許多人為何不喜歡吃魚？那便是由於被魚的腥味給惡心想吐到。清蒸魚有壹個最關鍵的流程，那便是調料的提升。假如調料並沒有調好，那魚的腥味便會遮蓋不了。這讓吃的人聞到了，真的會敗口味。
增加什麽調料？很簡單的，並不復雜。在傳統式清蒸的操作步驟的前提下，加壹點蒸漁鼓油。蒸漁鼓油和老抽王、生抽醬油但是擁有質的差別的，加上老抽生抽，倘若沒有把握好，蒸出的魚會十分鹹。不過假如挑選蒸漁鼓油加上，就不可能有這些方面的苦惱。這壹調料不但可以最大程度裏的護著魚肉自身的鮮香，還會繼續在此基礎上提升壹些獨特的味兒。
清蒸手法並不復雜，它和傳統化的清蒸魚肉烹制手法在壹些層面或是極其類似的。在開水入鍋，把清洗整潔的魚放進開水中，控制好蒸制的時長就可以了。
記牢不必蒸很久，要不然肉會爛。我覺得說白了，廣東的魚為什麽蒸出去細嫩可口？或是取決於壹味調料的添加，那麽就蒸漁鼓油。不相信大夥兒想要做清蒸魚的情況下，試壹試，存放魚肉細嫩可口，都還沒腥味兒，超級好吃。