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壹個沒有牙齒的80歲老人有壹整套三餐食譜

早餐

主要是牛奶麥片,適當地改變樣品,如豆漿,豆腐,黑芝麻醬,添加餅幹,蛋糕,小面包等。

午餐

1西紅柿

西紅柿炒雞蛋、花椰菜或西紅柿西蘭花,

2.芋頭還是山藥

紅燒肉燜芋頭、排骨湯或雞湯燜芋頭、蒸芋頭(淡醬油)、蒸芋頭(可以和米飯壹起蒸,蘸糖、蜂蜜、棗泥或果醬)、芋泥、燜芋頭(醬油或耗油,配胡蘿蔔丁或蘑菇末)、芋頭南瓜棗湯。

(註:悶和燉的區別是基本沒有湯了)

3.豆腐

炒:肉末炒豆腐,西紅柿丁炒豆腐,雞蛋炒豆腐,

烤:蘑菇燒豆腐、紅豆腐燉豆腐和蝦仁燉豆腐。

燉菜:香糟燉豆腐、魚湯燉豆腐、蠔油燉豆腐、茄子丁和胡蘿蔔丁燉豆腐。

蘑菇豆腐湯,瓜豆腐排骨湯

4.茄子

家常菜茄子、紅燒茄子(不加鹽,只加豆瓣醬)、番茄燒茄子。

肉末炒茄子丁、青椒炒茄子丁、蒜蓉番茄絲。

清燉茄子條(排骨湯或雞湯)和蒸茄子。

(註:無需油炸)

5.土豆

土豆泥(配胡蘿蔔)、土豆沙拉、咖喱土豆丁(配洋蔥丁)、土豆丁或帶醬條(醬油或耗油)、

紅燒肉雞湯燉土豆。

6.冬瓜

冬瓜炒蝦仁、冬瓜燉(醬油)、海苔燒冬瓜、冬瓜丸子湯和排骨燉冬瓜。

7.豆子

油燜豆角、豆角燒茄子(鹽)、醬油蠔油燒茄子、

南瓜燉豆角、土豆、紅燒肉燉豆角、肉末燉豆角和排骨燉豆角。

(註意:選擇易腐爛的豆類,如四季豆和白豆。)

主餐

1、蔬菜粥、胡蘿蔔粥、皮蛋粥、小米粥(可加紅棗、紅薯、南瓜或山藥),

2、雜糧粥(可加入各種豆類、花生、桂圓、蓮子等。)

擴展數據:

老年人合理的營養可以減緩衰老,增強體質。

根據老年人的身體和生理特點,飲食應遵循的原則是減少熱量的供應和采用易消化的食物。

進行適當的體育活動以保持合適的體重,註意水分供應和膳食纖維攝入,

少吃糖和鹽,多吃高蛋白食物、蔬菜和水果。

參考資料:

百度百科中的老年人合理營養