粘米粉可以做米發糕、腸粉、蛋餅、蛋糕、紅糖棗糕等。
1、米發糕:是傳統的大米發酵面點,色澤潔白,綿軟甜潤,可做主食也可當點心,具有獨特的風味及較高的營養價值。制作簡單,老幼皆宜。
2、腸粉:在廣東是最為普遍的早餐,也是壹種非常普遍的街坊美食,老少鹹宜,婦孺皆知。出品時以“白如雪,薄如紙,油光閃亮,香滑可口”著稱於世。
3、蛋餅:用粘米粉做蛋餅,和面粉做蛋餅有不壹樣的味道,但味道非常棒,可以配點喜歡的小菜和粥、米糊等,當三餐的主食。
4、蛋糕:使用米粉制作的蛋糕口感更濕潤綿軟,用粘米粉做蛋糕,蛋香和米香完美融合,別有壹番滋味。
5、紅糖棗糕:紅棗亦有“天然維生素丸”之稱,用紅糖作出的蛋糕風味更佳。