但個人認為最老牌(歷史較久 口碑較佳)的是 <噴水火雞肉飯>與<車頭火雞肉飯>
這說法是下港人內行話 (臺灣南部簡稱下港)
火雞肉飯是屬於 <平民美食> 所以就沒<又要便宜>的說法
火雞肉的特征 是用手撕的 並非用刀具切 腌制加色素泡制的黃色蘿蔔
噴水是指馬路上的噴水池圓環(大陸稱圓盤)
車頭是指嘉義火車站(臺灣火車站閩南話的說砝)
但您到了嘉義市 會發現火雞肉飯餐廳遍地開花 到處都是
這麽多家 您只要看到很多人吃 還有人站著排隊等打包 就沒錯了
這也是臺灣老店小吃的特征之壹
配菜可店 魯豆腐、魯大腸、白菜魯與魯排骨 味增湯 貢丸湯 香菇肉羹
特別推薦 白菜鹵與香菇肉羹 標準的臺式口味
噴水雞肉飯：總店位在嘉義市中山路噴水圓環旁，創立於1949年，歷史相當悠久，其特色在雞肉肉絲滑嫩。
車頭雞肉飯: 嘉義巿西區西門街10號
東門雞肉飯：位在嘉義市新民路上，近垂楊國小側門口
劉裏長雞肉飯：位於嘉義市公明路上（與忠孝路交叉口附近）。
郭家粿仔湯雞肉飯：位於嘉義市文化路148號。
呆獅雞肉飯：民族路與新榮路交叉口。
東門火雞肉飯：位於和平路光彩街交叉口。
阿溪火雞肉飯：位於仁愛路垂陽路交叉口
國華火雞肉飯: 位於嘉義市忠孝路522-1號(忠孝路與嘉北街交叉口)