食材清單：
* 山藥兩根
* 面粉100克
* 西紅柿2個
* 青菜適量
* 雞蛋1個
* 鹽、胡椒粉、生抽、香油適量
制作步驟：
1. 山藥去皮，拍碎，再用刀剁成比較細碎的樣子，放入碗中備用。
2. 少量多次的加入面粉，邊加邊攪拌，直到攪拌成顆粒分明的小疙瘩，這個面疙瘩的做法簡單又營養，口感還豐富，做好後先放壹旁備用。
3. 西紅柿洗幹凈後去蒂切成小丁，裝入碗裏備用。
4. 再準備壹把青菜，我用的紅薯葉，切小壹點後也裝起來。
5. 起鍋倒油，倒入蛋液，蛋液開始凝固的時候用筷子滑散，可以多煎壹會兒，個人覺得雞蛋煎老壹點會更香，煎好後先倒出來。
6. 繼續起鍋倒油，加蔥蒜爆香，然後倒入西紅柿丁，加壹勺鹽更容易出汁兒，大火繼續翻炒。
7. 炒出汁水後倒入壹大碗清水，蓋上蓋子後大火煮開。
8. 然後下入山藥面疙瘩，開中火繼續煮5分鐘，接著倒入雞蛋拌勻。
9. 調味兒加鹽、胡椒粉、生抽、香油，繼續煮壹分鐘就可以關火了，出鍋前倒入青菜，拌勻後就可以開吃了。
以上就是山藥疙瘩湯的食材清單和制作步驟，希望您也能做出這道美食。