春菜是什麽菜

春菜是蔬菜的壹種，是廣東潮汕地區的壹種特色蔬菜，不認識它的人會把它當成是芥菜，因為春菜是乎於菜心與芥菜之間，既有菜心的清甜之氣，又有芥菜辛苦之味。春菜是壹種萵苣蔬菜，它的莖很短，春菜又稱為結球萵苣、鳳尾春芥菜。不同的地區叫法也不大壹樣。是春天不可錯過的美味蔬菜之壹。春菜的口感清脆，清甜中略帶些微苦，吃後口中帶些許回甘，具有壹定的清熱敗火功效，備受食客們的喜愛，尤其是純春節過後，宅家吃多了各種炸油條、炸貓耳朵等油膩，高熱量的食物，春節後多吃壹些春菜，對幫助腸道清腸去油膩很有幫助，吃它可以給腸胃洗澡，把過年積下來的胃火、腸道垃圾清掉。

春菜的吃法跟壹般的蔬菜都差不多，可以燒湯也可以清炒或者是涼拌吃都各有特色。這裏要分享的春菜做法是：春菜瘦肉湯。搭配瘦肉壹起煮的春菜湯清香鮮甜，飯前飯後來上壹碗，腸道特別舒服，做法還特別簡單，老少皆宜。春天別忘了吃春菜，寓意：萬物回春，吃它給腸胃洗澡，清腸助消化；春天這道春菜別錯過了，清脆回甘，做到簡單又好吃，還清腸助消化。接下來壹起來看看詳細做法吧。

春菜瘦肉湯

準備食材：春菜適量、瘦肉適量、生姜絲少許。

配料：油鹽適量。

1、瘦肉洗幹凈切小片，加點鹽和生姜絲腌制待用。

2、春菜洗幹凈切小段待用。（春菜是屬於蔬菜的壹種）。

3、鍋裏加入適量的水，大火將水煮開，加入適量油，先放入春菜梗煮2分鐘。（菜梗的部分比較不容易熟，所以可以先下鍋煮）。

4、煮3分鐘後，再加入春菜葉下鍋煮開。

5、加入腌制好的瘦肉下鍋煮熟，最後下少許鹽調味即可。（鹽不宜多放，因為瘦肉裏已經加入少許鹽提前腌制了，以免太鹹）。

出鍋盛碗即可上桌享用，這樣壹道家常版的：春菜瘦肉湯就做好啦。春菜清洗微苦，入口後又回甘甜，豬肉鮮香，搭配在壹起燒湯，清洗鮮甜回甘，非常好喝，清腸又解油膩，是春天不可錯過的壹道美味，做法還很簡單，幾分鐘就上桌了，老少皆宜，飯前飯後來上壹碗下肚，腸胃瞬間變清爽了。簡單好喝的做法分享給妳，喜歡可以試試哦。