1、鹽豆：
俗稱“老鹽豆”又叫“臭鹽豆”“臭豆子”“鹹豆”等，邳州特色家常小菜。
在冬閑時，用自家地裏收獲的黃豆，經過捂制成納豆，再與辣椒醬攪拌，有時也加上蘿蔔幹腌制出辣嫩可口的小菜。＂看著紅，吃著香，壹頓不吃饞得慌。
2、小魚炒辣椒：
常年在外的邳州兒女每每回到家鄉，家人定會炒出壹盤色香味俱全的辣椒炒小魚讓他們壹飽口福，不過壹定要用邳州當地的手工煎餅卷著吃，咬上壹口，嚼勁十足。
3、菜煎餅：
邳州的特色美食，我們不得不說菜煎餅。其實菜煎餅並不是出現很早，開始是為居家自己在煎餅裏面放上菜或者雞蛋，在鏊子上塌制而成。現在發展成為壹種飲食。
4、銀杏醬：
邳州有著全國文明的銀杏大道，是銀杏之鄉，這麽得天獨厚的條件，就地取材，制作銀杏醬也就順其自然了。銀杏醬壹般都是作為邳州特產送人，就粥吃是最好的選擇了。
5、鹽豆炒雞蛋：
鹽豆壹般邳州賈汪睢寧吃得比較多，鹽豆捂好晾幹以後保存起來，所以什麽時候想吃了，炒個雞蛋，燉個豆腐，或者直接滴幾滴香油，都是壹道辣饞的特色菜。