1. 豬肉切成5公分條，用醬油、米酒、味精浸泡壹夜
2. 糯米用浸過肉的醬汁加鹽拌勻，停置10分鐘後再拌到均勻為止
3. 粽葉2張背背相對，由葉蒂1/4處折成壹直角匙狀，取約2匙米鋪在葉匙內，肉條直放其中，再鋪2匙米蓋滿肉條，托葉匙的手要保持開頭，配合另壹手的動作；將粽葉剩余部分由米末處折蓋上去在折處把兩邊的角折好
4. 粽身由托葉的手全部握住，中壹手將蓋葉部分捏合折下；用草繩將折葉處繞緊紮好，再繞紮整個粽身
5. 粽子全部包好後放在大鍋中，放入冷水用大火煮滾後改用中小火續煮4小時，熄火燜1小時
小貼士
1、放米時要先放壹勺米，再放肉，然後再蓋上米，這樣肉就包在了裏的正中間，肉中的油就滲在周圍的米中，才會好吃。
2、壹定要把口兩邊的棕葉往裏折壹下，這樣不會漏米，並且形狀好看。
3、醬油我用的是海天草菇老抽和味極鮮1：1的比例配的，包時壹定要把大料花椒揀出去不要煮粽子時水裏也應該放些鹽，這樣味道更好
4、煮粽子的水要沒過粽子，肉粽子壹定要開水上鍋，這樣粽子裏的味道流失的少
5、煮棗粽子可以用涼水下鍋，煮法和肉粽子壹樣