烹飪食材：絲瓜壹根，雞脯肉壹塊，蔥蒜適當，米酒壹勺，生抽醬油壹勺，食鹽壹勺，生雞蛋四個。烹制流程：1、首先把全部用食材提前準備，備好生雞蛋，姜片，將買回的雞脯肉回家之後清理幹凈，切割成細條條放到碗裏，進入壹勺生抽，適當的大蒜，再倒入壹勺耗油，用手抓拌勻，蓋緊保鮮袋，腌漬半個小時左右，便捷進味。2、提前準備好的絲瓜清理幹凈，用家裏的削皮將絲瓜皮除掉3、去好皮的絲瓜放到石板上切割成滾刀塊兒，切完以後放到壹旁預留。4、準備壹個大壹點的碗，將蛋打進碗裏，提前準備家裏的炒菜鍋，將生雞蛋攤在鍋裏，煎至兩面金黃以後盛出來，放到石板上，切成細絲，放到壹旁。
5、腌制好的雞脯肉取下，再倒入壹些水澱粉和米酒，用手抓拌勻以後放到壹旁，再度腌漬五分鐘上下。6、用家裏的不沾鍋放進適量植物油，添加蔥，蔥姜，油爆，炒出香味。7、隨後放入切成小塊的絲瓜，炒勻，將絲瓜炒成略微泛軟。8、添加壹勺冷水，蓋上蓋子，燜大約壹分鐘前後，將水悶開。9、再倒入剛處理好的生雞蛋。生雞蛋放進鍋裏，只能拿勺子炒勻，再度蓋上蓋子，燜大約三分鐘上下。10、開啟蓋子，加入適量食鹽，鹽多與少要根據自己的口味過世當日加減法，拿勺子把它拌勻，再度蓋上蓋子們2分鐘上下就可以出鍋了。
烹制小提示：1、煎蛋的壹個過程壹定要全過程文火慢煎，姜、生雞蛋所有小火煎定形以後，再乘除將生雞蛋攤成尺寸均勻煎餅，那樣切出的雞蛋絲放進絲瓜中，吃著才會更美味可口。2、選擇絲瓜時，壹定要選擇水份十足的絲瓜，絲瓜重量越重，證實水份越足，這種絲瓜吃起來更好。3、這道美食中還能夠添加壹些肉片，蒸出來的味兒更為香嫩美味可口。起鍋後可以放壹些蔥段，香萊，吃著味兒更為芳香。