麻婆豆腐不僅在中國廣受歡迎，還受到美國、加拿大、英國、法國、越南、新加坡、馬來西亞、日本、澳大利亞等國家的青睞，從壹道國內名菜成為“國際名菜”。
麻婆豆腐含有豐富的動植物蛋白、鈣、磷、鐵、維生素和碳水化合物，具有清胃、補中益氣的作用。
2.麻婆豆腐的家常菜做法雖然麻婆豆腐是國際品牌，但我們可以自己在家制作。今天給大家分享麻婆豆腐的家常菜做法，麻辣鮮嫩，味道鮮美，做法非常簡單。
我來教妳詳細的步驟，喜歡麻婆豆腐的和我壹起做:
食材:嫩豆腐適量（豆腐包括老豆腐、嫩豆腐，麻婆豆腐要用嫩豆腐）
輔料:大蒜頭、生姜、
第壹步:用刀小心地將嫩豆腐掰成小塊。嫩豆腐很容易碎，所以用刀擊打時要非常小心。
切壹些配料，姜和蒜。
瘦豬肉300克，先切片再剁碎。
第二步:鍋中燒水，加入壹勺鹽，調壹下底味。水沸騰後，將豆腐再次放入焯水中以去除豆腥味，豆腐焯水後不應易碎。壹分鐘後取出豆腐。
第三步:熱鍋熱油。這裏使用花生油。花生油味道更香。油熱時，加入肉末翻炒。肉末變白後，加入姜末和蒜末。
姜蒜爆香後加入壹勺豆瓣醬和兩勺老幹媽辣椒醬。
攪拌均勻，然後加入壹小碗水。水不要倒太多，和肉末持平即可。
大火燒開後，放入焯好的嫩豆腐。
用勺子輕輕攪拌均勻。註意嫩豆腐容易碎，所以動作要輕。
攪拌均勻開始調味:加入適量的鹽，壹勺白糖提鮮，少許雞精，少許十三香，少許醬油上色。
大火燒開，最後加入適量花椒粉和壹小碗水澱粉勾芡。
開小火收湯，煮至湯汁濃稠，然後出鍋裝盤。撒點蔥花裝飾壹下，就好吃了。
這道美味的麻婆豆腐就做好了，簡單家常，好吃又嫩，香辣爽口，開胃下飯。