牡蠣500克
兩個雞蛋
九層塔（羅勒）適量
2湯匙糯米粉
粘米粉1湯匙
壹點魚露
糖1茶匙
壹點雞汁
胡椒小許
生蠔炒法？
壓碎的牡蠣殼或其他雜質經常混合在牡蠣中，因此在牡蠣中滴入適量的植物油（花生油）更容易清潔牡蠣。然後，把牡蠣放在壹個菜籃子裏，放壹些鹽在裏面，來回篩壹會兒，然後放入水中，擦洗牡蠣上附著的淤泥。
九層樓高的塔去掉硬莖並清洗葉子。就我個人而言，我喜歡完整的葉子或切碎備用。
將清洗幹凈的牡蠣放入熱鍋中炸出牡蠣水，牡蠣水放入碗中備用。
盡可能多地翻炒牡蠣。
將糯米粉和粘米粉放入裝有牡蠣水的碗中制成稠糊狀，加入雞蛋攪拌均勻，然後加入幹牡蠣和所有材料攪拌均勻。
將鍋加熱至油多壹點，然後均勻地塗抹牡蠣糊，註意煎至汁水金黃。
翻面煎至金黃色。關火上菜。
技巧
1，海蠣煎海蠣煎海蠣煎海蠣煎海蠣煎海蠣煎海蠣煎海蠣煎海蠣煎海蠣煎海蠣煎海蠣煎海蠣煎海蠣煎海蠣煎海蠣煎海蠣煎海蠣煎海蠣煎海蠣煎海蠣煎海蠣煎
2、根據個人喜好，可以增加糯米粉和粘米粉的量，減少壹個雞蛋，這樣炒出來的蠔粉帶口感酥脆。