廈門的沙爹面是用當地的蝦面和印尼沙茶醬制成的。壹度南洋華僑回鄉，沙爹面逐漸興起，成為閩南人最喜愛的美食之壹。如果在廈門只能嘗試壹種小吃，那壹定是沙爹面。沙爹面，湯底濃稠，端上來的壹瞬間花生醬和魚蝦的香味飄散開來，壹點點嵌入胃裏，讓人垂涎欲滴。圓子面很勁道，用料也相當豐富，包括各種素食和海鮮、豬內臟、鹵味等等。
2.蠔油粥
非常健康的蠔油粥是許多人去廈門時必須享受的“滋補”食物。蠔油粥由獨特的肉湯制成。這種粥是由多種八角、藥性良好的藥材和數十種珍貴香料精制而成。其獨家秘方富含氨基酸、蛋白質等元素，對粥有很好的提神作用，能促進人體對鈣的吸收。粥裏有很多調味料和配料，味道全出來了。粥很新鮮但不油膩。
3、芋頭包
這是壹種逐漸被遺忘的食物，做工繁瑣。壹般只有壹些老店可以煮，所以可能需要壹點時間才能找到。廈門有壹種傳統小吃叫芋頭包，用芋頭做皮包的餡料。芋頭包子是老壹輩廈門人過年的必備，就像北方人過年壹定要吃餃子壹樣。雖然蒸芋頭包很辣，但妳還是忍不住要吃壹口，而且是壹大口。