步驟
1、備好食材：將玉米油，牛奶，鹽，10g細砂糖放入奶鍋裏；備好雞蛋，低筋面粉，學廚金色不粘閃電泡芙模具；
2、雞蛋磕破，用手動打蛋器將蛋液攪拌均勻；
3、將奶鍋裏的材料用中火加熱，壹邊加熱壹邊用刮刀攪拌至細砂糖融化；
4、當牛奶等液體沸騰時，轉小火，繼續保持牛奶沸騰狀態，倒入面粉，用刮刀迅速用力攪拌均勻，成為壹個燙面團；
5、奶鍋離火，待面團稍微冷卻後，倒入少許雞蛋液，壹邊倒入蛋液，壹邊用刮刀攪拌；
6、當面糊柔滑細膩，用刮刀挑起，面糊掉落後能在刮刀上形成壹個倒三角即可停止倒入蛋液；
7、將蛋糊裝入裱花袋；
8、裱花袋子底端剪1個口子，將面糊擠在模具裏；
9、烤箱上下火200度預熱，時間設置為8分鐘；
10、將烤盤放進烤箱中層，烘烤8分鐘；
11、烘烤結束後，將烤箱溫度降至170度，再烘烤15分鐘；
12、備好裝飾食材：淡奶油和10g細砂糖混合；備好腰果，巧克力醬；
13、淡奶油用電動打蛋器打發；
14、淡奶油裝入裱花袋，袋子底端剪1個口子；
15、將淡奶油擠在泡芙上；
16、將腰果點綴在淡奶油邊上；
17、將作為“蓋子”的泡芙蓋在擠有淡奶油的泡芙上，面上刷上淡奶油；
18、擠上巧克力醬；
19、慢慢享用吧。