壹、鯨魚肉好吃嗎？
鯨魚肉好吃。不過需要趁熱吃，否則涼了會有腥味，鯨魚肉的味道就像是三層肉，口感軟軟的，但還是帶點咬勁，烹飪出來的鯨魚肉美味非常，但其實口感與普通的常吃肉類並無大區別，只是多了壹點點魚的腥味。實際上日本人還是吃豬牛羊雞肉占大多數，尤其是年輕人。很少吃鯨魚，鯨魚肉雖然能吃，但並不利於我們的健康。
鯨魚肉的營養價值
二、鯨魚肉的營養價值
鯨魚肉富含蛋白質、不飽和脂肪酸，又是富含鐵元素的紅色肉，被認為是高蛋白低卡路裏的健康食材。日本很多地方都會舉辦鯨魚美食節，展示鯨魚肉料理以及各式各樣的加工食品。
日本人最常見的鯨魚肉吃法，主要是吃鯨魚尾跟鯨魚排，其中，鯨魚尾整塊白白宛如果凍，吃起來味道有點像是脆脆的白木耳，如果不沾調味料就幾乎完全沒有滋味，有的只是脆脆的口感。
鯨魚排則是將鯨魚肉切成如排骨般的小片後油煎，然後沾上調味料，吃起來硬硬幹幹，有點像是煎過頭的肉塊，味道與口感都不怎麽吸引人，實際上口感還不如牛羊肉。
鯨魚肉好吃嗎
實際上日本人捕鯨除了吃肉外，還為了獲取鯨魚的脂肪，提煉出鯨魚油可以作為壹種潤滑油的主要原料，還可以用於合成炸藥中的硝化甘油和紙煙加工。
其實鯨的食用價值並沒有推廣開來，反倒是工業、商業運用的多。其體內易蓄積汞或PCBs儲存於肉或脂肪中。汞是壹種自然元素，工業尤其是火力發電廠向空氣中排放大量的汞，低濃度的汞即可使神經系統受損害。檢測結果顯示鯨肉中汞含量平均為0.25μg/kg(0.01-0.80μg/kg)，北海含量高而北極海區含量低，挪威對魚類的安全標準為0.50μg/kg。而且研究顯示鯨脂中含有危險量的工業汙染物多氯聯苯(PCBs)。所以孕婦和哺乳婦女應避免食用鯨魚肉。