鄉村燉鴨血。鴨血洗凈切片，豆腐幹從中間切開，香菇洗凈撕成絲。將油預熱，與豆瓣、蔥姜和火鍋壹起炒香，炒香後倒入適量水煮沸，然後加入豆幹和蘑菇。將豆幹和蘑菇煮至入味，然後將鴨血翻炒幾下，即可食用。
韭菜豆芽炒鴨血。豆芽在熱水中復制備用，然後將鴨血切成約1 cm的方塊，並在沸水中復制備用。加熱油鍋。油五成熱時，將姜絲和蒜絲放入炒鍋中，然後加入鴨血翻炒，然後加入鹽、胡椒粉、料酒和雞精調味，然後加入韭菜和豆芽翻炒至熟。
鴨血豆腐湯。鴨血和豆腐洗凈切塊，然後將豆腐在沸水中復制並取出。將油鍋加熱，放入裝有蔥花的姜末炒鍋中，然後倒入水，加入豆腐和鴨血塊煮沸，然後加入鹽、味精和胡椒粉。
青蒜炒鴨血。將鴨血片放入沸水中，復制並瀝幹備用。然後將青蒜苗和紅椒切成斜塊備用。將油燒熱，將蒜苗和辣椒炒香，然後炒鴨血，然後用鹽和味精調味。