芝士條#馬蘇裏拉芝士面包
主料
高筋面粉500g 奶粉25g（A） 白糖（A）100g
酵母（A）5g 改良劑（A）2g
雞蛋（B）50g 水（B）250g
黃油（C）50g 鹽（C）5g
輔料
蛋液（烤前裝飾）少許 馬蘇裏拉芝士（烤前裝飾）少許 沙拉醬（烤前裝飾）少許 幹蔥（烤前裝飾）少許
芝士條#馬蘇裏拉芝士面包的做法步驟
1.?面團制作：
將A中全部料稱好放入攪拌缸（慢速拌勻30秒）
加入B中雞蛋（慢速攪打）
邊攪打邊加入B中水 水不要壹次加完 預留50g水
（每個牌子面粉吸水量不壹樣，因為我們還有黃油沒加）
2.?加水攪成不見面粉時（轉快速擋）攪打擴展階段
（此時面團拉開有鋸齒的手套膜）
在轉（慢速擋）排氣30秒
3.?開始加入C中黃油 鹽用面團包住（慢速擋）攪拌黃油不見
在轉（快速擋）攪拌面團完全擴展（拉開面團有光滑的手套膜）
改（慢速擋）排氣30秒即可
4.?臺面抹油——手上抹油——取面團放臺面滾圓蓋保鮮膜靜止20分鐘
5.?分割：60g/個面團滾圓擺盤——進發酵箱醒面20分鐘
6.?整形：面團壓扁——趕長在翻面壹頭固定（從長度那邊固定）
7.?在卷成圓柱形——在輕輕搓長18厘米擺盤進發酵箱
發酵90分鐘——2至3倍大
8.?烤前：刷蛋液——撒上芝士碎要多撒點才好吃——在擠上沙拉醬——撒上幹蔥
（幹蔥我沒有 所以沒撒 芝士也撒太少了 ）
9.?上火200 下火170 烤10分鐘 轉動烤盤在烤2分鐘