韓國炒年糕的特點是顏色誘人，甜，辣，軟和糯，堅固而有彈性的牙齒，好吃不油或油膩。快來看看這道美食是怎麽做的吧。食材:年糕300克（差不多27-28段），魚糕兩塊，鵪鶉蛋八個，大蔥壹根，白菜四分之壹。
韓式辣醬20克、醬油20克、糖20克、辣椒粉10克、魚露10克、胡椒粉10克。
特定過程
（1）如果年糕條比較長，就切成6厘米長的段（這樣吃起來方便又好吃），撕成條備用，魚糕切成小塊備用，大蔥切成馬蹄備用，白菜切成大塊備用。
（2）鍋中加入水，直到鵪鶉蛋稍微被淹沒。先用大火煮開，然後用中小火煮大約4分鐘。取出鵪鶉蛋放入冷水中攪拌去皮。然後把它們拿出來剝掉備用。妳可以在這裏做更多的菜，只需要加幾個炒年糕。
（3）鍋中加入沒過年糕條的水（不要用鐵鍋，最好用厚鍋或不粘鍋，以免在煮的過程中粘鍋），加入辣醬，將年糕條燒開後放入，再次煮沸，加入淡醬油，糖，辣椒粉，魚露和胡椒粉，攪拌均勻，然後將魚糕，鵪鶉蛋，大蔥和蔥混合。各種食材都吸收了醬料的味道，湯汁變得濃稠，包裹在年糕條上，讓人看起來很有食欲。這時關火裝盤，美味的“炒年糕”就做好了。
技巧
（1）炒年糕裏的鵪鶉蛋也可以換成雞蛋。這是根據妳自己的喜好，這裏的鵪鶉蛋更小更適合。
（2）在炒年糕中加入魚糕可以增加年糕的香味，可以增強香味和口感。有些人喜歡先用小魚幹煮底湯，然後加入辣醬。這個也要看個人喜好，但我這裏沒有用。我覺得上面的分享方式味道更好，也更符合大眾的口味。
（3）煮的時候辣椒粉和胡椒粉的加入量可以根據自己的喜好來調整。喜歡辣的可以多放點，不喜歡辣的可以少放點。