成分列表:
1.雞腿:這道菜的主料是雞腿。建議選擇新鮮、肉質飽滿、有淤青的雞腿。
2.鹽:鹽是壹種調味品，可以用來腌制雞腿，增加雞腿的口感。
3.花椒:花椒是壹種香料，可以增加菜肴的香氣和味道。
4.醬油:醬油是壹種醬油，可以用來增加雞腿的顏色和味道。
5.料酒:料酒是壹種用來去腥增味的酒。
6.蔥姜:蔥姜是常用的調味料，可以增加菜肴的鮮味，去除雞腿的腥味。
生產步驟:
1.雞腿準備:將雞腿浸泡在水中約半小時，用出血水沖洗並擦幹表面多余的水分。在雞腿的兩面切幾刀來品嘗。
2.腌制雞腿:將雞腿放入容器中，加入事先切好的蔥姜末。然後加入兩勺醬油和壹勺料酒，戴上壹次性手套抓勻腌制壹個多小時，中途記得再抓壹次。
3.椒鹽爆炒:鍋裏不用放油，加入適量的鹽和壹勺花椒粒，小火翻炒出香味。
4.蒸雞腿:將炒好的鹽和胡椒粉均勻地撒在雞腿上。蒸鍋燒水，將雞腿蒸30分鐘左右。
5.裝盤:時間到後取出蒸好的雞腿，上面撒些蔥花裝飾即可。
這道椒鹽蒸雞腿不僅做法簡單，而且不需要太多的調料和烹飪時間，因此非常適合家庭烹飪。在制作過程中，需要註意火候和腌制時間的掌握，以確保雞腿的美味和煮熟。此外，對於重口味的人來說，他們可以根據自己的喜好通過添加或減少鹽和胡椒的量來調整口味。