番茄燒牛腩食材:牛腩800克、番茄4個、蔥30克、姜20克、八角1個、香葉2克、紅燒醬油10克、醬油15克、料酒30克、鹽半勺、食用油10克。
番茄燒牛腩的步驟:
1，西紅柿和洋蔥去皮後切成滾刀塊，生姜切片。
2.牛蒡切塊後，用冷水放入鍋中，放入料酒去腥，焯水5分鐘左右，撇去浮沫撈出備用。
3.鍋中倒入食用油，放入牛腩翻炒，然後放入蔥、姜和八角葉翻炒出香味。
4.加入料酒、醬油和紅燒醬油。
5、翻炒均勻。
6.倒入壹半的西紅柿，翻炒至西紅柿略軟出湯。
7.加入熱水。
8.大火燒開後，轉小火慢燉90分鐘。
9.牛腩燉軟後，加入剩余的西紅柿，加入適量的鹽，再燉十分鐘。
10，成品。
小貼士:
西紅柿的皮可以很容易地去掉，方法是在表面放壹把十字刀，然後用熱水燙壹下。
用電飯鍋慢燉；先把西紅柿炒壹下，湯色會更開胃。