水煮豆腐是壹道甜食。我聽我奶奶講過，那時候煮豆腐是怎麽用壹鍋清水煮的。鍋裏沒有油味。那才是真正的水煮豆腐。煮好的豆腐直接蘸上蒜末，不像現在，在白水中加入了火腿和蘑菇，蘸料極其鮮嫩。
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等多種人體必需的微量元素以及糖、植物油和豐富的優質蛋白質，消化吸收率達95%以上。
難度:橋墩切割（初級）時間:約10分鐘。
佐料
豆腐300克大白菜100克
蘑菇100克火腿50克
佐料
適量的油和鹽
適量香油和大蒜
適量的洋蔥味道很鮮。
白水煮豆腐的步驟
1.壹塊豆腐
2.壹厘米後將豆腐切成塊。
3.切成壹厘米寬的條。
4.鍋中加水，並加入適量的鹽煮沸。
加入豆腐並焯水
6.焯過水的豆腐浸泡在水中。
7.準備食材，香菇、菜葉和火腿。
8.將食材分別切絲。
9.向鍋中加水並煮沸
10.加入蘑菇
11.加入火腿和菜梗煮開。
12.加入焯過水的豆腐，小火燉十分鐘。
13.加入菜葉
14.加入鹽，撒上香油。
15.剝大蒜
16.大蒜切成粉末，越細越好。
17.將蒜末放入碗中，加入美味和香油制成蘸料。
18.可以吃。
技巧
1.大蒜最好搗成蒜泥，所以我直接切，不用工具。2.豆腐要煮開小洞，這樣蘸上蒜末才好吃。