電烤箱烤雞
家用烤箱烤雞的做法
原料：三黃雞壹只(2斤左右)、洋蔥、土豆、蘑菇、錫紙;
腌雞調料：生抽1大勺、蠔油1大勺、鹽1小勺、胡椒粉1/4小勺、紅酒1大勺、辣椒粉1/2小勺、蜂蜜1小勺、紅糖1小勺、姜1小塊、蒜2瓣。
1、雞處理幹凈後，沖洗幹凈(雞嘴裏要多沖洗幾次)，剁去頭和腳以及雞PP;
2、姜切絲、蒜剁碎和其他調料壹起拌勻，均勻塗抹在雞身上以及雞肚子裏(用妳的雙手給雞按摩幾分鐘);
3、然後將雞和料汁壹起放入保鮮袋內，放 冰箱 腌制壹天，中途要拿出翻轉壹下，以便更好均勻入味;
4、將腌好的雞取出，洋蔥、土豆去皮切塊，蘑菇清洗幹凈，用腌雞的料汁將土豆、洋蔥和蘑菇也腌制15分鐘;
5、將蔬菜塞入雞腹中，並用牙簽封口，放入墊錫紙的烤盤裏，翅尖和腿部骨頭處纏壹圈錫紙;
6、 烤箱 200度預熱，上下火80分鐘，中途可以翻轉壹次(最好開熱風循環，這樣烤得更均勻壹些);
註意事項：
1、雞要處理幹凈用水多沖洗，頭腳剁去不用，雞的腎臟連同排泄器官壹起去除;
2、為了更好入味，可以在雞肉表面用牙簽紮壹些孔洞，或者直接將雞完全剖開，展成餅狀;
3、雞腹中塞入各種蔬菜是為了增加烤雞的風味，塞什麽隨妳所願，很多人塞糯米飯;
4、翅尖骨頭多肉少，最容易烤糊，用了錫紙就可避免烤焦;
5、最後的20分鐘要盯著看壹下，要是覺得表面上色太厲害，有烤焦嫌疑就加蓋錫紙，烤雞不比烤雞翅，得裏外都熟才可以，所以烤得時間要長壹些。