午餐肉是壹種人人皆知的食物，是涮火鍋是必不可少的美味佳肴。午餐肉起源於1930年初，由荷美爾制作出了第壹款午餐肉，那時的午餐肉很簡單，只是由豬肉糜+澱粉+亞硝酸鹽制作而成，然而這種速食午餐肉卻非常適合在戰爭中作為士兵們補給能量的食物。很多國家的士兵都對這種食物很喜愛，然而美軍士兵卻對午餐肉非常反感。
其實仔細分析，美軍士兵反感午餐肉是有原因的。午餐肉大賣是在二戰爆發時期，在二戰期間，美軍士兵廚師無論在早餐還是午餐和晚餐中，都會用到午餐肉，盡管烹飪午餐肉的方法不同，但實際的味道並沒有很大的區別。壹樣食物就算再美味，天天吃，餐餐吃也壹定會討厭到不行，更何況是並沒有那麽美味的午餐肉罐頭呢。
還有壹個很重要的原因是，在羅斯福上任後，美國的國民經濟隨著改革有了很大的的提升，美國人家家的經濟水平也緊跟著提高了不少。所以，其實家家每頓都可以吃到讓自己滿意的新鮮的蔬菜和肉類。所以即使是美軍士兵也都是曾經每天吃著自己喜歡的想要吃的東西的，這突然讓他們每天去吃這種高澱粉的充滿香料味道的午餐肉罐頭，他們必然是厭煩的，接受不了的。
雖然美軍士兵不喜歡，但喜歡它的人還是很多的，韓國就在這個時期發現了午餐肉美食，也就是現在我們還喜歡吃的部隊火鍋。現在越來越多品種的午餐肉被制作出來了，但我還是要提醒大家，不要過度食用午餐肉罐頭，它含有很多鹽分和防腐劑成分，食用過多不益於身體健康。
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