2.今天老劉就來分享壹下“豬肚雞湯”的常見做法。喜歡的朋友可以先收藏起來，有空的時候自己嘗試壹下。
3.接下來，介紹所需的配料:
壹只老母雞，壹個豬肚，生姜，紅棗和枸杞。
4.先把生姜切片，然後把老母雞脖子處的淋巴切掉，再把雞爪和腳趾切掉，然後把雞爪放入清洗幹凈的雞肚子裏，再把雞頭放入雞肚子裏備用。
5.然後處理五花肉。首先，加入適量的鹽和白醋，用手捏出五花肉中的粘液，然後將五花肉翻過來，徹底清洗幹凈，用刀刮掉五花肉表面的黃色臟東西，然後切掉五花肉內部的豬油。
老劉提示
五花肉裏面的豬油壹定要清洗幹凈，否則五花肉裏面煮出來的雞湯會有腥味。
6.然後加入面粉繼續揉搓均勻，讓面粉吸附豬肚上的粘液和臟東西，然後倒入適量的白醋繼續揉搓壹會兒。
7.然後將五花肉沖洗幹凈，然後將老母雞放入清洗幹凈的五花肉中，用竹簽將五花肉的嘴縫好，然後將五花肉雞放入鍋中焯水，並加入姜片和料酒以脫腥。煮沸後，撇去浮沫。煮開後，妳會發現五花肉會收縮，把老母雞裹得很緊。
8.將五花雞放入鍋中，加入八成冷水，加入姜片，中小火燜煮壹小時，將五花雞湯煮至白色。
9.然後取出五花肉雞，去掉竹簽，用刀把五花肉外面切開，五花肉切片，老母雞切成雞塊。
10，然後將雞塊和肚片放回燉鍋中，然後加入烤豬肚雞的原湯，紅棗洗凈，蓋上鍋蓋，小火再煮40分鐘。
11.最後，加入清洗幹凈的枸杞、兩勺鹽、少許胡椒粉和壹鍋熱氣騰騰、營養豐富的豬肚雞湯。
12.豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等。具有補虛健脾胃的功效，適用於氣血不足、身體瘦弱的人群。雞肉蛋白質比例高、種類多、消化率高，易被人體吸收利用，具有增強體力、強身健體的作用。雞肉中含有對人體生長發育起重要作用的磷脂，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之壹。