水煮肉片
水煮肉片是起源於自貢的壹道特色家常菜，這道菜主要是用豬裏脊肉、幹辣椒、花椒等食材制作而成的，做出來的菜湯紅油亮，麻辣味濃，肉片吃著軟嫩香辣，又嫩又滑，很是入味，解饞又下飯。
毛血旺
毛血旺是四川的壹道特色名菜，這道菜主要是用毛肚、鴨血、小酥肉、豆芽等食材制作而成，這道菜中的每個食材都煮得剛剛好，蘸著鮮紅油亮的湯汁，看著很是誘人，吃到嘴裏香辣過癮，麻辣鹹香。
缽缽雞
缽缽雞是壹道起源於四川樂山的傳統名吃，這道名吃主要靠的就是湯底，有藤椒湯底、五香湯底、蒜香湯底等。
而缽缽雞的菜品主要分為葷菜和素菜，葷菜有鳳爪、牛肉、鴨腸、雞心、牛肉等；素菜有西蘭花、海帶、平菇、土豆、藕片、金針菇等。
這些串串在湯汁中吸飽了湯汁，吃著鮮香入味，每壹口都是夠麻、夠辣、夠香。特別是雞肉，吃著皮脆肉嫩，爽脆緊實，鮮嫩多汁。
冷吃兔
冷吃兔是四川自貢的壹道傳統名菜，這道菜夾雜著辣椒的麻辣和冰糖的回甜，夾起來壹塊兔肉放在嘴中，肉質很緊實，鮮香麻辣，嚼勁十足，麻辣回甜，爽口不綿。
麻辣兔頭
麻辣兔頭是四川成都雙流縣的壹道特色小吃，味道堪稱是“舌尖壹絕”。這些兔頭有半個手掌大小，個個肉質飽滿，色澤紅亮，啃著骨脫肉滑，鮮而不腥，肉質細膩，夠香夠入味，夠辣夠帶勁，吃完給人感覺好像意猶未盡。