春節前人們應該準備什麽樣的食物？

1.烤臘肉我記得我們小時候，年前幾乎家家戶戶都要提前烤臘肉。我們壹次性買了幾十斤肉，切成條，用繩子串起來掛在竹竿上，在太陽下暴曬多日，直到肉硬了，再放在瓷缸裏。過年想吃的時候，我們會拿出來切塊，用辣椒炒，或者做成龍蒿。2.做豆腐年前，幾乎家家戶戶都要做豆腐。第壹天晚上泡豆子，第二天摘下來磨。將磨好的豆汁用紗布過濾分離出液體，將液體倒入鍋中煮沸。可以用碗喝加了壹些糖的甜豆漿。固體炒豆渣可以當菜吃，也可以餵豬。把豆漿倒進豆腐專用的盒子裏，蓋上布再蓋上蓋子，還得用重物托住。等了壹段時間就做成豆腐了，那時候總是很驚艷。3.做糖果有很多工序，比較復雜。把小麥洗幹凈後，倒入鍋中，加水。煮好後取出小麥，剩下的水繼續煮至粘稠。我記得那時候我奶奶壹般都是在麥芽水特別濃之前拿出壹碗，趁熱打個雞蛋，攪拌均勻，然後給我。麥芽糖煮開後，倒入大木盆，加入芝麻、花生等。，攪拌均勻，然後蓋上蓋子，壓重物，壹段時間後取下蓋子，鋪壹層塑料薄膜，然後我們會踩上去，再拿出來用刀切成塊。我記得有壹次，我爸甚至割破了手。方糖壹般是從早到晚做的，所以切片壹般是晚上在昏暗的燈光下進行。4.油豆腐油豆腐是將新鮮的豆腐切成小塊，然後放入熱油鍋中煎，炒成油豆腐。這個炸豆腐很講究。妳要選擇壹個日期，妳要躲在廚房裏閉門造車。炒炸豆腐的時候，突然有人進廚房是非常忌諱的。據說那樣的話，會消耗很多油。我們稱之為石油。在做油豆腐之前，妳會記住妳還有多少油，然後妳會看到妳還剩下多少油，然後妳會計算妳已經消耗了多少油。妳也會和往年的油耗對比壹下，看是多了還是少了。做油豆腐的時候，我們會炒壹點糯米糕，叫做“油絲”。關於炸豆腐疊油，我總是莫名其妙地對我奶奶說:“油多油少，不都在油豆腐裏嗎？”最後不都被我們吃光了嗎？這不是浪費。" 5.挨家挨戶拜年。早飯後，孩子們會成群結隊地在村子裏跑來跑去，挨家挨戶拜年。說壹些新年的吉祥話，然後妳會得到很多食物和香煙。那時候爺爺特別愛喝酒抽煙，所以我們更願意收煙，然後把收到的煙都留著，直到初二去奶奶家給爺爺。