黍（shu）子面就是高粱面也叫谷子面，是過年做蒸糕的主要原料。黍子面做的蒸糕裏面加太多的紅棗，我們都不愛吃，母親就發明了這樣的面餅，沒有紅棗硌牙，金燦燦的香氣撲鼻。不過吃的時候要先喝水哦！
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10-30分鐘 | 切墩(初級)
黍子面 用量:150克約1.5碗 、 白糖 總量:10克約1湯匙 、 水 用量:少許 、 油 用量:少許
烹飪步驟
步驟1/9
買回的黍子面，盛出大約1.5碗（中碗），放到面盆裏備用
步驟2/9
放入1湯匙左右的白糖，喜歡甜的可多放。慢慢的，壹點點的加清水，用筷子攪拌
步驟3/9
攪拌成這樣的狀態，稍稍有點幹粉最好，不要太稠
步驟4/9
用手拍成面餅，拍之前手上沾點水，啾壹個小劑子，放到手心輕輕揉成團，表面光滑後，稍稍用力壓成餅
步驟5/9
電餅鐺預熱，少許油，把拍好的黍子面餅放入。
步驟6/9
全部做好，餅的表面刷少許油，防止糊鍋。扣好上蓋，大約15-20分鐘，看電餅鐺的功率，中間不需要翻面，等餅成金黃色就可以出鍋了
步驟7/9
糊了嗎？沒有，這種程度的最好吃，金黃色
步驟8/9
中間是軟糯的，滿屋子的香氣。建議吃的時候壹定要喝水或者稀飯或者西紅柿
最後壹步
感謝老媽，給我們做的美食感謝老爸，給我們的家教成熟的谷穗，總是謙虛地地下頭；做人不可自視其高，誇誇其談，眼高於頂，必須要懂得謙虛。