甘肅小寒節氣吃什麽美食？

我們當地小孩節氣主要吃的是羊肉、土暖鍋、米面饃饃。米面饃饃和土暖鍋是甘肅慶陽市小寒時節常吃的食物，米面饃饃制作的主要食材為新鮮米面，成品後外表金黃酥軟，香味濃郁。土暖鍋制作的主要食材為白蘿蔔片，輔料包括木耳、黃花菜、豆芽菜、粉條、蘑菇、豆腐等。羊肉是常見的食材，可以用於制作清燉羊肉、紅燒羊肉等美食。俗話講“小寒時處二三九，天寒地凍北風吼”，邁入小寒，天氣是越來越冷，吃的東西就越有講究。1、滋補湯小寒天氣，很多地區溫度基本會降到最低，抵禦嚴寒食補很重要，要多選擇溫熱的食物，及時給身體補充熱量和營養。用各種食材燉上壹碗熱乎乎的滋補湯就非常好，比如羊肉和雞肉。2、黃芽菜。吃黃芽菜是在小寒時的壹個習俗，黃芽菜其實就是指白菜的芽，冬至過後，將收割後的白菜割去莖葉，留下菜心用糞肥覆蓋，過半個月取出來吃，口感鮮脆爽嫩。3、吃羊肉。在民間小寒節氣就要開始滋補身體，羊肉則是進補的最佳選擇，尤其是壹些手腳冰涼的人更要多吃壹些羊肉，因為羊肉有補中益氣，溫補脾胃的效果。4、喝雞湯。有“逢九壹只雞”的進補習俗，小寒這天要吃雞。雞肉營養價值豐富，而且脂肪含量要比豬肉羊肉低，攝入體內後極易被吸收。小寒節氣正是天氣最冷的時候，喝點熱乎乎的雞湯不但可以抵禦寒冷，而且還不會滋生內火，實屬滋補佳品。5、吃菜飯有小寒吃菜飯的習俗。所謂菜飯，就是用青菜和米飯壹起翻炒。當然，不只局限於這兩樣，可以根據自己家人的口味選擇合適的配菜，鹹肉，香腸，火腿，板鴨丁之類的。