1.牛巴粉。
要說起玉林人的早餐，牛八粉真的是百吃不厭。既然是牛肉粉，這碗粉裏肯定有牛肉粉。邊肖從玉林的朋友那裏了解到，玉林牛巴的傳統工藝歷史悠久，可以追溯到清朝。什麽口味的玉林牛排最好吃？當然，原味是首選。如果妳喜歡吃辣，辣牛排壹定會讓妳吃下去，吃完還想吃。
2.臘肉糯米飯
在廣西玉林這裏，除了各種面粉，當地人最喜歡的早餐選擇是壹碗熱氣騰騰的臘肉糯米飯。因此，在玉林街吃早餐時，通常有糯米可供選擇，這應該是暫時沒有在實地發現的現象。
我還記得在中學的時候，我因為年輕氣盛而沈迷於網絡，我總是長時間地偷偷熬夜。天快亮的時候已經是早上五六點了。這個時候正好是早餐剛出來擺攤的時候。壹群人主動幫老板擺好桌椅，端上壹碗青菜湯，等老板端上臘肉和糯米飯。直到現在，雖然我早已失去了年輕時的懵懂，但我懷念那時蒸糯米飯的味道。
在廣西玉林，臘肉糯米飯經常用“飯凳”蒸，也就是用蒸鍋蒸，這樣蒸出來的糯米飯可以更充分地伸展開來，不會像高壓鍋裏煮的那樣粘手。蒸糯米飯時，玉林人習慣把臘肉、香腸和粉蒸肉放在米飯上。米飯蒸的時候，肉剛好蒸熟，壹舉兩得。