空氣炸鍋可以炸爆米花。
小貼士
1、爆玉米花必須要用最高溫,溫度低玉米花很難爆裂。
2、玉米粒不要放得太多,要給爆裂後的玉米花留出足夠的空間。
3、可用黃油取代植物油,炸好的玉米花更香。
由於爆米花易受潮,受潮後就會丟失了其酥脆可口的新鮮口感,所以爆米花不易保存太久,要趁新鮮吃。如要儲存,須放在通風幹燥處,防止受潮。
歷史來源
爆米花是壹種古已有之的膨化食品,數百年前“項鏈”饞人早在歐洲移民遷入這塊“新大陸”之前,居住在這塊大陸上的印第安人便盛行吃爆玉米花了。
哥倫布在返回歐洲後,曾向人們描繪了“新大陸”上的印第安兒童用爆玉米花串成項鏈在街上兜售的生動情景。也是印第安人教會了歐洲新移民栽種、烘烤玉米的技術。
壹名歷史學家還在美國新墨西哥州的洞穴裏發現了5000年前古代印第安人食用的爆玉米花,只是由於當時的“工藝”所限,在口感上遠遠不如當代爆玉米花松脆而已。