寧夏作為西夏故地，是壹個歷史悠久、文化厚重，風光壯美的地方。說道寧夏，寧夏的美食遍地都是，就算是街邊的小吃也是琳瑯滿目，都很有特色，當妳真正的走進寧夏之後妳才發現，這裏的每個地方，每壹餐都讓人垂涎三尺。今天小編就給大家分享幾道寧夏的美食，壹起來看看吧。
1、手抓羊肉
手抓羊肉是寧夏的特色首位美食，手抓羊肉，有著悠久的歷史，原以手抓食用而得名。手抓羊肉源遠流長，吃法有三種，即熱吃、冷吃、煎吃。寧夏的羊肉，幾乎是得到了全國吃貨的肯定，不但羊肉的質量上佳，而且味道相對其他地區少了壹點膻味。寧夏的手抓羊肉煮得酥爛，蘸上辣椒面，就蘸生大蒜吃，大蒜的香辣很能突出羊肉的鮮美，辣面的辣味確實辣，這樣的口味搭配在壹起很豐富。
2、羊肉炒面片
羊肉炒面片就是寧夏特色美食之壹。羊肉炒揪面片是將面和好、醒好後，搟成薄片後切成長條狀，備用。將切片的羊肉入鍋炒制，放入蔥、姜、蒜、鹽等調配料，炒熟後，備用。將長條形的面揪成小片，入鍋煮熟，撈出，與之前的羊肉片壹同炒制，放入鮮湯、辣椒即可。面筋道，肉鮮美，湯酸辣可口，爽滑適口，營養豐富，易於消化，老幼皆宜，是壹道名主食。
3、涼拌面皮
涼拌面皮是寧夏近年來十分流行的風味食品。主要將面條搓成長條形，煮熟後加入羊肉塊，加入蘿蔔丁臊子就行。做出的面皮筋道、爽滑的口感，加上香辣的油潑辣子，以及蔬菜的加入，充分喚醒味蕾的同時，為?三秦套餐?提供了更加豐富的味覺層次。如今，這吃法壹年四季都隨處可見。可是如果想要充分體會它們的魅力，特別是面皮的獨特滋味，最佳的時間壹定是夏天。