怎麽用雞胸肉做糖醋裏脊
食材
雞胸肉 1塊
雞蛋 1個
澱粉 適量
料酒 適量
番茄醬 適量
白糖 適量
鹽 適量
方法/步驟
第壹步，將雞胸肉洗凈，然後切成手指粗細的肉條。
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第二步，將切好的雞胸肉中放入適量料酒，鹽，蛋清，攪拌均勻，腌制二十分鐘。
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第三步，往腌制好的雞胸肉中打入壹顆雞蛋，並放入適量的澱粉，攪拌均勻，使肉條表面完全包裹上雞蛋和澱粉。
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第四步，起火，鍋中加入油，油溫五成熱的時候放入肉條炸，註意小火慢炸，不要炸過了。
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第五步，炸至肉條表面發黃，然後撈出控油。
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第六步，再復炸兩分鐘，這樣表皮更加的酥脆，炸好以後撈出備用。
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第七步，按番茄醬：白糖：白醋=5:3:1的比例調制成汁，也可根據個人口味，適當改變比例。
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第八步，鍋中放油，油熱以後倒入調好的糖醋汁，然後放入炸好的雞胸肉翻拌均勻，出鍋撒上少量白芝麻，好吃的雞胸肉版糖醋裏脊就做好了。
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註意事項
註意小火慢炸，避免炸焦。