壹、平遙碗饦子
馳名三晉的風味小吃。清光緒年間，平遙城南堡著名廚師董宣，總結前人經驗，創造出色、香、味俱佳的平遙碗饦子。
光緒二十六年（1900)，慈禧太後從北京到西安路經平遙，吃過董宣做的碗饦子後，贊不絕口，賜於重賞。
二、泡泡油糕
餡是棗泥，豆沙做的，用油炸成，色澤金黃，外焦裏嫩，綿軟香甜。
三、蓧面栲栳栳（栲栳kǎolǎo）
工藝講究，成形美觀與口感勁道完美結合，制做工序非常嚴格，將蓧面加以燒開的水，用搟面棍攪拌成面團，必須趁熱將其揉精。
四、過油肉
山西名菜之壹，更是平遙地方菜之壹，用精選瘦肉經過上漿、拉油，配天然黑木耳、蒜臺、蔥頭炒過。山西人好吃醋，對醋的炒用在烹調中很有講究。此菜成品色澤金黃鮮艷，味道鹹鮮聞有醋意，質感外軟裏嫩，是難得的美味佳肴。
五、揪片和切疙瘩
切疙瘩，把面搟成筷子厚薄的片，然後再用手切，切的最美的就是指尖大小，厚薄均勻，大小壹致，用手指壓的就像個小耳朵，不僅好看，而且好吃，很能增加人的食欲。