近日多地疫情嚴重，食物供應受到了壹定影響，又恰逢春天，家中囤的都是壹些耐放的蔬菜，土豆和蒜薹，每天都是單壹的炒菜，難免會吃膩味，今天我們就來把這些簡單的食材來個大變身，做出不重樣的美食，來驚艷妳的味蕾。
吃了炒土豆絲，土豆片，那就換壹道土豆泥來嘗嘗。把土豆去皮上鍋蒸熟，用勺子背碾壓成泥，加入食鹽和牛奶，攪拌到土豆泥粘稠順滑，然後整形成圓形。平底鍋中放15克的黃油，小火融化後倒入壹勺水澱粉，放蠔油和黑胡椒粉，熬煮壹分鐘，湯汁變得粘稠後澆在上面，色香味俱全的土豆泥就做好了，甜香微鹹，還有淡淡的黑胡椒香味，這口感絕對秒殺KFC了。不喜歡吃土豆泥，那我們就來換壹道孜然烤土豆片，土豆切片，放入平底鍋中，刷少許的油煎至兩面金黃，然後把孜然粉，辣椒粉，胡椒粉和食鹽混合，澆在土豆片上，燒烤風味的土豆片就做好了，那香味能饞妳個跟頭。
蒜薹炒肉，蒜薹炒雞蛋，頭大的感覺自己都變成了蒜薹，油膩膩的太沒有食欲了。今天我們就來壹道開胃的腌蒜薹。把蒜薹洗凈，擦幹水分，切成適中的段。鍋中放生抽，香醋，白糖，幹辣椒段，幾粒花椒和八角，大火煮開後放涼。把蒜薹放入無水無油的容器中，倒入調料水，然後加入幾勺料酒，密封腌制2-3天，脆脆爽爽好吃極了。大家可以多做上壹些，沒菜的時候來上壹碟腌蒜薹，開胃又下飯呢。還有什麽白蘿蔔，胡蘿蔔，白菜根都可以壹起腌制。每次夾的時候要用無水無油的筷子，這個調料水只要沒有被汙染，可以重復使用2-3次呢。
是不是給了妳很多靈感，大家趕緊動手試試吧，讓妳疫情封禁期也能享受到美味。