平涼是甘肅省的城市。
平涼市，古稱渭州，是甘肅省轄地級市，甘肅省人民政府批復確定的甘肅省域副中心城市，絲綢之路經濟帶重要節點城市，陜甘寧結合部以文化旅遊和工貿物流為主的生態宜居城市。截至2020年4月，全市轄1個區、1個市、5個縣，總面積1.1萬平方公裏，截至2022年末，平涼市常住人口為182.25萬人。
平涼地處中國西北地區，甘肅省東部，陜甘寧三省（區）交匯處，東鄰陜西鹹陽，西連甘肅定西、白銀，南接陜西寶雞、甘肅天水，北倚寧夏固原、甘肅慶陽。是西北地區重要的公路樞紐，歐亞大陸橋第二通道的重要中轉站，甘肅東部重要的交通樞紐、商貿重鎮和區域性中心城市，素有隴上旱碼頭之稱。
平涼美食
靜寧燒雞是甘肅省靜寧縣的特色傳統名菜，以雞體肥大、鮮嫩味美、色澤金黃、燜爛脫骨、爽口不膩而聞名。配料講究，鹵湯陳老，加工精細，配料有胡椒、丁香、桂皮、陳皮、大姜、花椒、草果、白芷、茴香等，以及少量酒、蔥、味精等。靜寧燒雞歷史悠久，選料嚴格，加工精細，烹制優良，以體大肉多、色澤金黃、鮮嫩醇香、風味獨特而譽滿絲綢之路。
平涼羊肉泡饃是平涼人招待客人時必備的美食，它選用優質羊肉和香料等佐料，再配上平涼的饃饃，香味撲鼻，吃起來清爽爽口。與陜西羊肉泡饃不同，平涼羊肉泡饃的湯汁清而不渾濁，色、味更加豐富。這道菜看似粗獷簡約，實則精雅別致，獨領風騷。平涼羊肉泡饃是平涼人接待客人的必備菜品，也是當地人引以為豪的美食之壹。
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