150克糖和少許桂花。
準備
①在距藕節4厘米處剪下，留做覆蓋物。
（2）將糯米淘洗幹凈，浸泡8小時左右，瀝幹水分，將大米倒入藕孔中，邊倒邊拍，使糯米堅實。合上蓮藕蓋後，用牙簽從蓮藕蓋中心插入蓮藕中，防止蓮藕蓋脫落。
③將蓮藕放入大缸中，裝滿水後蒸4-6小時，直到蓮藕變黑。
（4）趁熱將蓮藕撈出去皮，切成稍厚的片，放入鍋中，撒上桂花糖即可。
特點是香甜可口。
2.原料:西湖蓮藕2500克、蜂蜜100克、精制白糯米1000克、桂花250克、白糖500克、食用堿2克。
練習:
1.蓮藕洗凈去皮。糯米洗凈，充分瀝幹水分。
2.將蓮藕的壹端斜切，放置壹會兒。將瀝幹水分的糯米倒入蓮藕的孔中，邊倒邊拍蓮藕壁，用振動將其填滿。然後把切好的蓮藕尖蓋在原來的切口上，用竹簽封住。
3.將密封的蓮藕放入鍋中，加入食用堿，加入5000毫升水，用大火煮約2小時。然後將鍋中的堿水倒掉，在原鍋中加入水（4000毫升）、白糖（400克）和桂花（150克），大火燒開，轉中火煮2-3小時左右，直到蓮藕酥出鍋，湯汁保留。
4.另起壹鍋，加入500毫升原藕湯，加入糖（100克）和蜂蜜（10克）和桂花（10克），用大火煮沸，直到鍋裏的湯濃稠，像蜂蜜壹樣。出鍋後將脆藕切片裝盤，倒入勾芡的蜂蜜。
3.妳想試試休閑版的糖藕嗎？
方法:
（1）將蓮藕去泥，洗凈切碎，放在陽光下暴曬保濕。
（2）將糖、櫻花粉、蜂蜜和切碎的蓮藕同時放入瓷器中並用泥密封。
（3）小火煮三天，冷卻後再使用。