糖醋大蝦屬於是壹道美味可口的傳統名菜，蝦搭配糖醋看起來不僅顏色好看，味道更是酸甜和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何制作糖醋大蝦。
糖醋大蝦的食材：大蝦200克、大蔥少許、生姜少許、白糖適量、食醋適量、食鹽微量。
糖醋大蝦的做法：
1、鍋熱倒油，油不要太多，油熱以後放入洗凈的大蝦。
2、蝦的顏色基本變紅的時候，放入極少量的食鹽，然後放入壹大勺白糖，根據蝦的多少和大小，酌情放糖。然後大手筆倒醋，醋要蓋滿鍋底，千萬不要謹小慎微地不敢倒醋。
3、嘗嘗醋和糖的比例，調整至酸甜適口。
4、放入蔥末和姜末，翻炒出鍋。
食用價值：
1、蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
3、蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。